На прилавках рынков и магазинов руккола появилась сравнительно недавно. И даже те, кто долгое время отрицал моду на «травы», отстаивая мнение об их бессмысленности на столе, пришел к выводу, что в обилии зелени в рационе есть здравый смысл. Руккола – не самая приметная травка, между тем, обладает удивительным составом. Сказать, что она полезна – ничего не сказать. Потому обязательно стоит беременным обратить внимание на эти зеленые листочки.
- Так в чем же польза рукколы
- Опасна ли руккола при беременности
- Разрешена ли руккола при грудном вскармливании
- Куда можно добавлять рукколу: варианты
- Питание беременных: чем полезна руккола (видео)
Так в чем же польза рукколы
Во-первых, в этой траве так много витаминов, что даже глупо оспаривать ее пользу для женского организма, а для организма будущих мам это и вовсе натуральная аптека. Судите сами: витамины А, Е, Р, С и D есть в ней в достаточных количествах, а также богата руккола калием, натрием, магнием, железом, фтором, фосфором, кальцием.
Во-вторых, в рукколе много столь полезной для нормальной работы ЖКТ клетчатки. Есть в ней и дубильные вещества, и флаваноиды. Все вместе работает просто отлично на оздоровление организма.
Продукт полезен следующим:
- Помогает поддерживать нужный уровень гемоглобина в крови,
- Очищает от холестерина сосуды,
- Снижает уровень сахара в крови,
- Нормализует обмен веществ.
И еще важнейший именно во время беременности пункт касательно рукколы (не рукколы, обратите внимание и пишите правильно)– она является натуральным антидепрессантом. То есть, если ее регулярно употреблять, настроение будет в норме. Также руккола обладает мочегонным действием, потому она может считаться средством против отеков.
Опасна ли руккола при беременности
Многие замечательные продукты, тем не менее, во время беременности употребляются с осторожностью. Редкий продукт обходится без противопоказаний. С рукколой та же история – вариант аллергичности исключать нельзя, индивидуальной непереносимости тоже. Потому попробуйте утром натощак съесть один листик рукколы, потом в течение суток оцените свое состояние, если все нормально – аллергии нет.
Еще одно предостережение – в рукколе много кислот, которые могут теоретически спровоцировать обострение гастрита или язвенной болезни. Но это касается, прежде всего, случаев неумеренного употребления листьев, тогда вред от рукколы может ощутить даже здоровый человек.
Также руккола:
- Противопоказана людям с хроническими заболеваниями печени,
- Запрещена тем, кто страдает патологиями почек.
При этом американские ученые, к примеру, утверждают – грамотное употребление рукколы заменит медикаментозное лечение гастрита, трава помогает уплотнять желудочные стенки и рубцевать раны. А еще, что интересно, руккола считается природным афродизиаком. То есть и для мужчин трава тоже полезна – она имеет свойства восстанавливать мужскую силу.
Разрешена ли руккола при грудном вскармливании
Особых противопоказаний в этом вопросе нет. Здесь вопрос умеренности и здравого смысла. Кормящей маме любой новый, скажем так, непроверенный продукт нужно проверять. Съели листочек, посмотрели, как чувствует себя ребенок, нет ли изменений в худшую сторону – делайте выводы.
Кормящим мамам следует знать:
- Руккола – отличный лактогонный продукт, и многие компоненты растения способствуют здоровому поддержанию лактации,
- В составе рукколы присутствуют седативы и стиролы, фитоэстрогены –очень важные для женщин вещества.
Можно сказать, что руккола является ценной естественной поддержкой для женского организма. Период лактация – это нагрузка, необходимость концентрации сил организма, потому такая натуральная витаминная подпитка женщине необходима. Главное, не увлекаться, и не съедать за день «тазик» салата с рукколой. Пусть она будет вкусной и пикантной добавкой к основному блюду.
Куда можно добавлять рукколу: варианты
Многие считают, при чем, мнение это ошибочно, что «одуванчик» рукколу можно добавлять только в зеленые травяные салаты. И такой салат – на любителя. Но это от незнания, какой пикантной и уместной может быть руккола в самых разных блюдах.
Так, рукколу можно добавить в:
- Домашний соус песто,
- Супы (особенно летние овощные бульоны),
- Овощные рагу,
- Пицце,
- Соусах,
- Мясных блюдах,
- Салатах с цитрусовыми.
И это не полный перечень – вы можете экспериментировать, пробовать подружить травку с другими продуктами. Правда, определенных правил комбинирования все же придерживаться нужно. Например, не стоит смешивать рукколу с майонезом – этот соус закрывает, а не раскрывает вкусовые свойства рукколы.
Также запомните, что не стоит ее (как и другие травы) резать ножом. Просто кладите ее в блюдо целиком или рвите пальцами, но не мелко.
Речные виды рыбы тоже не подойдут к рукколе, а вот морская рыба и морепродукты прекрасно соотносится с данной травой. Отлично использовать рукколу для изысканной подачи блюд – то же карпаччо разместить на красиво выложенных листочках рукколы будет вполне красивым решением.
Питание беременных: чем полезна руккола (видео)
Руккола – трава полезная, вкусная, однозначно рекомендованная к использованию во время беременности. Но в супермаркетах стоит она на удивление дорого. Потому проще купить дешевые семена в магазине и посадить дома, на подоконнике в горшочках можно круглый год выращивать полезнейшую рукколу отличного вкуса и качества.
Правильных рецептов и здоровой беременности!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
