Если вы не знаете, чем кормить ребенка в 1 год, предлагаем приготовим три рыбных блюда для разнообразия вкусов. Первое блюдо – это треска, запеченная с томатом и базиликом. Второе блюдо – запеканка из рыбы. Третье блюдо – пюре из трески и картофеля. Рецепты точно подходят всем детям начиная с 10 месяцев и старше. Каждое блюдо предлагаем приготовить по количеству примерно на трех малышей. Так что, если у вас один ребенок, вы можете покушать с ним, либо две порции заморозьте, или оставьте в холодильнике и покормите его в следующий раз.
Треска с томатами
Давайте сначала приготовим треску, запеченную с томатом и базиликом.
Ингредиенты:
- 250 грамм филе трески,
- 2 средние картофелины,
- 1 ч. л. сливочного или растительного масла,
- Половина луковицы,
- 1 ч. л. томатной пасты,
- 150 г томатов в собственном соку (где-то половина баночки),
- На кончике ножа молотый перец чили,
- Ползубчика чеснока (или 1/3 ст. л. сухого чеснока),
- Пару веточек свежего базилика,
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Очистите картофель от кожуры. Отварите в кастрюльке. Порежьте его на кусочки.
- Убедитесь, что ваша рыба разморозилась, если она была заморожена, и что в ней нет костей. Режьте рыбу на кусочки.
- Духовку разогрейте до 150 градусов.
- Порубите мелко лук и чеснок.
- Разогрейте на сковороде масло. Положите туда чеснок и лук и доведите их до мягкости.
- Затем добавьте томатную пасту и хорошо ее вмешайте. Потом добавьте помидоры из банки. И дайте соусу немного повариться, чтобы жидкость уварилась – примерно 5 минут.
- Добавьте чили, чеснок, соль, перец, и листья базилика.
- Поместите рыбу, картошку и соус слоями в огнеупорную форму, смазанную маслом. Запекайте примерно 20 минут.
Рыбная запеканка
Для ее приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:
- 300 г филе трески,
- 100 г макарон,
- Зеленый лук,
- 50 г сливочного масла,
- 2,5 ст. л. муки,
- 250 мл молока,
- 2 яйца,
- На кончике ч.л. молотый мускатный орех,
- 50 мл, по объёму молотых сухарей,
- 2 шт. морковки,
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 160 градусов. Отварите макароны по инструкции на упаковке.
- Затем нарежьте рыбу на кусочки по размеру около 2 см.
- Лук мелко нарежьте.
- Разогрейте сливочное масло в кастрюльке. И вмешайте в него муку. Всё время помешивая, вливайте потихоньку молоко. Следите, чтоб соус становился более густым. Дайте ему повариться несколько минут в кастрюльке. Вылейте соус в емкость, и дайте ему остыть.
- Взбейте яйца вилкой.
Если у вас есть время, можно отделить белки от желтков, и белки можно взбить в крепкую пену с добавлением щепотки соли. Это сделает запеканку более легкой и воздушной.
- Посолите и поперчите соус, добавьте в него мускатный орех. Обязательно пробуйте, чтобы всего было достаточно. Добавьте яичную смесь в соус. Далее в соус вмешайте кусочки рыбы, макароны и зеленый лук.
- Положите все ингредиенты в жаропрочную форму, смазанную маслом. Разровняйте верх запеканки, присыпьте панировочными сухарями.
- Запекайте в духовке около 40 минут.
- Натрите морковь на крупной терке. Подавайте запеканку, кладя порционный кусочек на тертую морковь.
Пюре из трески и картошки
- 2 шт. средней картошки,
- 170 г филе трески,
- 100 мл молока,
- Пол столовой ложки сливочного масла,
- Четверть стебля лука-порея,
- Четверть луковицы,
- 3 зубчика чеснока, соль, перец.
- Хлеб для сервировки блюда.
Как приготовить:
- Картофель очистить и отварить до мягкости. Готовую картошку размять в пюре и отставить в сторону.
- Мелкими кусочками нарезать лук, чеснок и лук-порей.
Зеленую часть лука-порея можно оставить для сервировки блюда.
- Рыбу нарежьте кусочками.
- Разогрейте в сковороде масло и на среднем огне обжарьте лук, чеснок и порей, до тех пор, пока они не станут мягкими и прозрачными.
- После этого добавьте в сковороду рыбу и молоко. Часто помешивая рыбу, дайте ей хорошо проготовиться на сковороде.
- Смешайте рыбно-молочную смесь с картофельным пюре. Добавляйте по чуть-чуть, и тщательно перемешивайте. Консистенция блюда должна быть как у обычного картофельного пюре.
- Следите за тем, чтобы было достаточно жидкости, и при необходимости добавляйте жидкость.
- Когда всё хорошо смешалось, добавьте соль и перец. Не забывайте пробовать.
- Возьмите небольшой кусочек зеленой части лука-порея и мелко порубите. Посыпьте им блюдо сверху.
Подавайте пюре с хлебцами или кусочком хлеба.
Если малыш не ест то, чем вы угощаете
Не расстраивайтесь, если малыш с первого раза не кушает какое-то новое для него блюдо. Будьте настойчивы, предлагайте снова и снова. Новые блюда хорошо развивают вкусовые ощущения и рецепторы.
Даже взрослым людям не всегда с первого раза нравятся какие-то новые блюда. Дети такие же люди, как и взрослые. Предлагайте, наберитесь терпения. В конце концов, ребенок попробует и поймет, и будет кушать всю полезную еду, вместо вредной, которую производит нам промышленность.
Эти кушанья полезные, и гораздо лучше, чем конфетки и чипсы. Вам будет хорошая практика, которая привьет принципы здорового питания для ваших малышей. Приятного аппетита вам и вашим малышам.
Еще один вариант рыбной запеканки смотрите в этом видео:
Выводы
Описанные рецепты хороши не только с треской. Ее можно заменить на другую белую рыбу. Готовьте с удовольствием, и следите, чтоб в рыбе не попадались косточки. Такие рецепты годятся, как для повседневных обедов, так и для блюд выходного дня.
Еще несколько мясных и рыбных рецептов ищите тут, в первом прикорме для малыша.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
