С древних времен икра рыбы является деликатесом и натуральным источником витаминов, полезных веществ и компонентов. Бывает красная и чёрная икра. Сейчас добывают продукт у разных видов рыб, но самая ценная – это форель и лосось.
В гестационный период организм женщины остро нуждается в большом количестве витаминов, поэтому врачи рекомендуют добавить в обычный рацион икру. Но несмотря на все положительные свойства продукта необходимо соблюдать меры осторожности при употреблении и знать какие виды икры можно принимать в пищу.
Положительные свойства икры при беременности
В настоящее время икру активно добывают у следующих видов рыбы:
- щука,
- кета,
- горбуша,
- форель,
- лосось и другие.
Элитой и одной из дорогих является икра лосося и форели. Состав всей икры почти одинаковый, основная разница во вкусе и внешнем виде.
Положительные качества:
- фолиевая кислота необходима для нормального развития нервной системы ребенка, особенно это важно на ранних сроках,
- питает организм железом, профилактика анемии,
- нормализует метаболизм и обмен веществ,
- укрепляет иммунитет,
- кальций необходим для костей и зубов, как матери, так и ребёнку,
- витамин Д защищает от появления рахита,
- лецитин благоприятно влияет на нервную систему и кровообращение,
- является профилактикой рака,
- улучшает состояние кожных покровов и помогает при псориазе, экземе.
Продукт положительно влияет на женщину, нормализует состояние ребёнка и восполняет дефицит витаминов.
Икру каких рыб можно при гестации
Икра разных видов рыб имеет некоторые различия в составе, поэтому существуют рекомендации по употреблению в период беременности. Соблюдая правила приёма, продукт принесёт только пользу.
Чёрная осетровая
Одна из дорогих видов икры – осетровая. Имеет особый специфический вкус, похожий на морскую воду или водоросли. В отличии от других, такая икра менее соленая.
Преимущества употребления при вынашивании ребёнка:
- витамин А укрепляет иммунитет, предотвращает расстройство зрения,
- витамин В способствуют правильному обмену веществ,
- нормализует ЦНС витамин В12 и холин,
- жирные кислоты нужны для нормального кровообращения и предотвращают появление тромбов,
- насыщает организм железом,
- фолиевая кислота, что в составе, способствует правильному развитию нервной системы у ребёнка,
- седативный эффект оказывает фосфор.
Благодаря богатому витаминно-минеральному составу, икра осетровых оказывает положительное влияние на беременную женщину и ребёнка. Поэтому, врачи разрешают и рекомендует включать её в рацион, но соблюдая суточную норму. Деликатес содержит много соли, поэтому употреблять нужно с осторожностью, чтобы не нарушить водно-солевой баланс организма.
Красная кеты
Икра кеты отличается крупным размером и плотностью. Чаще такой деликатес используют для украшения готовых блюд, потому что он имеет специфический вкус.
Плюсы те же, что и у чёрной икры:
- укрепляет иммунитет,
- стабилизирует состояние матери и плода,
- способствуют правильному формированию ЦНС,
- положительно влияет на кровоток и работу мозга,
- Насыщает организм железом и является отличной профилактикой от образования опухолей.
Противопоказания к приему: болезни сердца, гипертония, наличие белка в моче.
Красная лососевая икра
Самая популярная икра – лососевая. Вкусные, небольшие зерна идеально подходят для бутербродов или начинки блинов. Преимущества те же, что и у икры других рыб. Отличие в более приятном и насыщенном вкусе.
На ранних сроках икра отлично борется с тошнотой и насыщает организм необходимыми элементами и витаминами, положительно влияет на плод и способствует правильному формированию и развитию нервной системы. В середине беременности – это способ получить необходимые компоненты: железо, йод, марганец, фосфор и жирные кислоты.
Икра мойвы
Свежую икру мойвы добывают с весны до осени, период нереста рыбы. Икринки светлые, особого специфического вкуса, поэтому готовят продукт с добавлением разных специй. В чистом виде встретить продукт довольно сложно, чаще она копченая, замороженная или же засоленная. При выборе товара нужно ориентироваться на дату фасовки, она должна совпадать с нерестом.
Беременным употреблять такой деликатес нельзя. Продукт содержит много соли и вредных компонентов. Готовые продукты на прилавках законсервированы с множеством майонеза и масла, что негативно влияет на состояние здоровья будущей матери.
Икра трески
Икра трески мелкая, плотная и тает во рту. Конечно, этот вид не такой популярный как икра форели и лосося, хотя оказывает такой же положительный эффект на организм.
В период вынашивания ребёнка употреблять данную икру можно, если позволяет состояние здоровья. В составе деликатеса большое количество соли и пурины, что отрицательно влияет на организм. Польза и вред икры трески противоречивые, поэтому лучше исключить продукт на время гестации и при грудного вскармливания.
Икра щуки
Икринки щуки имеют светлый оттенок и небольшие по размеру. Калорийность чуть ниже, чем у прочих видов – 130 ккал/100 г. Продукт повышает иммунитет, нормализует работу сердца, кровообращения, кожу и зрение. Беременным женщинам разрешена, но в минимальном количестве. При злоупотреблении деликатесом характерна сильная отёчность, сбои в работе ЖКТ.
Какое количество деликатеса можно употреблять
При отсутствии противопоказаний роженицам можно и даже нужно употреблять рыбный деликатес. В сутки допустимо 1-2 чайные ложки. Нужно не забывать и считать общее количество в рационе, чтобы не нарушить водно-солевой баланс.
Полезные советы по выбору рыбной икры
Магазины и супермаркеты сейчас предлагают самый широкий ассортимент икры любых рыб. Бывает натуральная и синтетическая, то есть искусственная имитация. Последняя не обладает никакими свойствами настоящей, поэтому при беременности, да и в обычном положении, такой продукт не рекомендовано приобретать и употреблять.Чтобы выбрать качественный деликатес, руководствуйтесь основными правилами при покупке:
- обязательно смотрите на срок годности,
- банка должна быть герметичная, без вмятин и прочих повреждений. Дома из этой производственной тары икру надо переложить в стеклянную ёмкость,
- цвет у натурального продукта не агрессивно яркий, а спокойных оттенков красного,
- употреблять приготовленное блюдо нужно сразу же, иначе все полезные вещества улетучатся,
- качественная икра «разбегается» на тарелке, а не склеивается,
- покупайте в фирменных магазинах или известных сетевых,
- открытая упаковка хранится не более трёх дней в холодильнике.
Икра – это вкусный и полезный деликатес, насыщенный массой витаминов необходимых для организма человека. При беременности можно добавлять в рацион икру, но только качественную и строго соблюдая суточную норму, чтобы не спровоцировать нарушение водно-солевого баланса. Предпочтительнее – осетровая. Перед приёмом лучше проконсультироваться с врачом.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
